Reporte Final Investigación Documental y de Campo
Investigación documental y de Campo
Informe
Final
Licenciatura
Promoción y Educación para la Salud
Blanca
Cecilia Vázquez Recio
Septiembre,
2017
Contenido
Resumen
La
problemática a resolver en cuanto al sobrepeso y obesidad en el
país, es necesario hacernos algunas
preguntas y afrontar la situación de esta enfermedad.
Las instituciones de salud y las
gubernamentales no han implementado una estrategia eficaz para bajar los
índices en la población. México ocupa el primer lugar en obesidad y
sobrepeso infantil esto es
alarmante.
En la actualidad y en el tema de salud
queda mucho por resolver para garantizar la buena nutrición de los mexicanos.
En el tema investigado Se muestran
los resultados en gráficas en donde los porcentajes están
elevados en el concepto cómo se alimenta
un segmento de población. Indicando en primer lugar la falta de tiempo para tomar muy en serio la
alimentación. Se observarán fotografías en donde algunos personajes comen y
comprobaremos el tipo de comida que no es muy nutricional así como el lugar
en dónde se vende, muy cerca de los
centros escolares y fuera de ellos.
La problemática no parte de la comida
que comemos, sino la porción, la actividad física, la situación de pobreza, la
salud mental y los factores
socioecómicos, recordando que la base de la alimentación es la salud y ésta se
deberá educar desde la infancia.
Introducción
Uno de los principales problemas a
tratar en estos tiempos y que es necesario analizar, es sin lugar a dudas y principalmente
el estilo de vida de la actualidad; en
el caso de la
mala alimentación o nutrición
deficiente, la falta de tiempo en preparar los alimentos, en las distancias
inadecuadas, en el traslado día a día, la mercadotecnia y el consumismo de
alimentos no saludables, la falta de educación en la lectura de las etiquetas
nutricionales así como además de las
enfermedades crónicas degenerativas que ocasiona esta enfermedad sin
diferenciar género ni edad, a los grupos vulnerables y en general
a toda la comunidad sin distinción en el perfil socioeconómico.
Esto ha generado una incertidumbre en
los gobiernos a solucionar y desarrollar estrategias para reducir estos altos
índices a nivel nacional y mundial
de la población por medio de estrategias preventivas en las
escuelas, jardines de niños, secundarias y preparatorias que no han sido satisfactorias.
En el desarrollo de esta investigación
se toma en base a la forma en cómo las
familias, madres, padres, jóvenes, niños y adultos ven la alimentación, lo que
genera el sobrepeso y obesidad, así como los factores sociales, psicológicos que
lo desencadena.
Principalmente, la falta de información adecuada para poner
énfasis a esta problemática a nivel nacional; que ha alcanzado cifras año tras año criticas,
ya que ocupa México el primer lugar en obesidad infantil y el segundo en
obesidad en personas adultas. Con esto da como resultado a manera urgente en
promover los esquemas nutricionales, de salud como tema primordial, actividad
física, comunicación de las enfermedades que se generan por esta enfermedad así
como fomentar el sano desarrollo y
psicológico de toda la comunidad.
Un gran reto en todos los sectores
y en la población para que se pueda desarrollar un programa de
fortalecimiento en la educación para la salud llevando estrategias amplias y
bien desarrolladas con programas y apoyo de organismos para alcanzar un país
que se necesita, un país preventivo ante las enfermedades. Que la población
venidera tenga los esquemas necesarios para la educación de la salud y así con
esto lograr una población más saludable.
----- Los entornos sociales,
comunicativos, publicitarios y la desinformación hacen que mi hipótesis
sea que el problema en si no es la Obesidad sino que radica en la mala educación y falta de
prevención, lo cual lleva a una deficiente calidad de vida y
enfermedades degenerativas así como los
factores emocionales que influyen en la alimentación. -----
A
partir de lo anteriormente
expuesto, realizaré la estructura de mi
investigación.
Metodología
Para el proceso de investigación se resumen en los siguientes pasos:
Paso 1.- Concebir la idea
Paso 2.- Plantear el problema de la investigación
- Establecer objetivos de información
- Desarrollar
las preguntas de la investigación
- Justificar
la investigación
Paso 3.- Elaborar el marco teórico
- Revisión
de la literatura
1.
Detección
de la literatura
2.
Obtención
de la literatura
3.
Consultas
de la literatura
4.
Extracción
de información de interés
5.
Construcción
del marco teórico
Pasó
4.- Definir si la información se inicia
como:
·
Explorativa
·
Descriptiva
·
Correlacional
y
·
Hasta qué nivel llegará
Paso 5.-
a)
Establecer
las hipótesis
b)
Detectar
las variables
c)
Definir
conceptualmente las variables
Paso 6.- Seleccionar el diseño
apropiado para la investigación
- Diseño
experimental : Pre experimental, o cuasi experimental
- Diseño
no experimental
Paso 7.- Selección de muestra
- Determinar
el universo
- Extraer
la muestra
Paso 8.- Recolección de datos
- Elaborar
el instrumento de medición y
aplicarlo
- Calcular
validez y confiabilidad del instrumento de medición
- Codificar
los datos
- Crear
un archivo que contenga los datos
Paso 9.- Analizar los datos
- Seleccionar
las pruebas estadísticas
- Elaborar
el problema de análisis
- Realizar
el análisis
Paso 10. - Presentar los resultados
- Elaborar
el reporte de investigación
- Presentar
el reporte de investigación
Metodología
La metodología que se llevó a cabo en la investigación desde la perspectiva muy problemática en cuanto al padre o a la madre que no tiene tiempo de preparar los alimentos
y se le brinda cualquier cosa de comer al menor, sin detenerse a preguntar si
es sano lo que le ofrece , todo esto observado en el trayecto por la mañana y
por la tarde así como entrando y saliendo de su escuela, habiendo diferentes
puestos de comida poco saludable ya que el principal factor de la obesidad es
la alimentación. Tomando a partir de ésta base y para analizar este trabajo de investigación, se apoyó con
bitácoras diarias, cuestionarios, formularios, encuestas, audios, fotografías y sobre todo abordando a los padres, madres y
alumnos a la hora de entrada y salida escolar para conocer la
opinión de cada uno de ellos por medio de la encuesta.
La elección del tema “LA IMPORTANCIA DE PROPORCIONAR
INFORMACION DE LA SALUD PARA EVITAR EL SOBREPESO Y LA
OBESIDAD EN NIÑOS Y JOVENES”
OBJETIVOS
GENERALES
|
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
|
·
Informar
a los padres de familia cómo evitar y prevenir por medio de estrategias y de
una sana alimentación las enfermedades
que conllevan al sobrepeso y obesidad.
·
Llevar
la educación a un mayor grupo de la comunidad escolar.
|
·
Revisar
etiquetas en los productos
·
Saber
elegir los alimentos
·
Dar
a conocer las principales enfermedades entre los niños y jóvenes por el
sobrepeso y la obesidad
·
Programas
orientando al sano crecimiento y el plato del buen comer.
·
Grupos
vulnerables
·
Rango
de edades y Género
·
Cifras
·
Medidas
para reducir la obesidad
|
¿Que lo origina? La desinformación que
tiene la sociedad en cuanto a la
alimentación que piensa que lo que consume
es saludable.
¿Que influye? El consumismo, la
mercadotecnia y publicidad que se usa
para ofrecer productos que según son sanos pero en realidad no lo son. Las
zonas rurales son las que menos acceso tiene a la buena alimentación.
¿Cuál es la relación? Entre la mala nutrición contra las
enfermedades crónicas la diabetes,
sobrepeso y obesidad entre otras.
¿Qué diferencia existe? En que al
saber alimentarnos bien podemos prevenir
las enfermedades y así llegar a la edad
adulta sin ninguna de ellas.
¿Qué factores contribuyen? No contar
con asesorías, las prisas y no tener el
tiempo para preparar los alimentos, la venta de productos en las escuelas y
fuera de ellas. El nivel socioeconómico además de e establecer los objetivos generales y
específicos de la investigación.
Resultados
El proceso de la investigación se
lleva a cabo anotando desde el inicio una vez que se tiene el tema, se
recolecta la información primeramente haciendo la observación de campo en la
cual van anotando diariamente los pormenores que se encuentran; se hace un
segundo recorrido, se buscan fuentes primarias y secundarias, se forma la
hipótesis, se comprueban los alcances que se puedan obtener para desarrollar la
investigación, como son la elaboración
de la encuesta, detectamos a las
personas que pueden ser las opciones para hacer las entrevistas.
Con una cita acordada se procede a
entrevistar a las personas y se les pide contestar la encuesta para conocer su
punto de vista. Se graba en audio y si es posible un video el cual servirá
como fuente de consulta y evidencia.
Una vez recolectada la información se
hace el tratamiento estadístico en el
que se emplean valores porcentuales de los datos extraídos para valorar el
contenido y lo que la población ofrece
como pruebas. Finalmente, se hace la conclusión final de lo observado y se dan
los comentarios.
La importancia en este tema lo
considero relevante, ya que actualmente México se encuentra en el 1er lugar de obesidad infantil
en el Mundo. La pregunta que se
planteó fue desde ¿Dónde empieza la mala nutrición?
Un tema de interés para toda la sociedad, recorriendo escuelas de los niveles básicos y medio
superior en donde hay padres de familia
llevando y recogiendo a sus hijos.
La información que se pudo obtener por
medio de los buscadores de google como scielo, y otros confiables de éstos se extrajo la información de los datos estadísticos del Inegi, Unicef, Dif., Gobierno Federal. Desde
allí se partió para conocer la información y lis datos para hacer las encuestas
a personalmente a la población designada. La importancia de lo investigado
arroja una mala educación a la alimentación que empieza
desde el seno familiar, ubicando el
primer lugar en la falta de tiempo lo cual origina también a la mala
educación además de comprometer a los
sectores de bajo recursos a este tipo problemática; sumando a esto los factores
socioeconómicos, psicológicas y
genéticos lo cual si es necesario
profundizar más la investigación
para tener una conclusión fiel.
Conclusiones
y Recomendaciones
El tema
es bastante amplio lo que considero es muy importante analizar detenidamente
todos los factores de riesgo que llevan a la obesidad y sobrepeso; no aún se ha
identificado a un cúmulo de la población que tiene mala educación alimentaria,
lo cual se ha dado en evidencias fotográficas para ello.
Es
importante fomentar la cultura de la sana
y adecuadas alimentación, no solo
sugerir un nutriólogo, sino que llegar
más allá de ésta problemática, contestándonos estas preguntas, ¿por qué lo como? ¿Qué comemos? ¿Me sirven estos
alimentos a mi cuerpo, cerebro? ¿Que
beneficios tengo en una buena alimentación?
¿Llegaré saludable a la vejez? ¿Qué enfermedades desarrollaré por la
mala alimentación?, ¿Adicciones a la comida? ¿Adicciones al azúcar? Y otros
temas muy relevantes para estudiar y llevarlos a la comunidad escolar desde los
primeros años.
Reflexiones
de la Investigación y Documental de Campo
¿Cuáles fueron nuestras experiencias en los recorridos de campo y en las
entrevistas? En los recorridos fueron
muy interesantes porque me siento partícipe de la sociedad al estar observando los lugares detectados y
que de alguna manera yo también he consumido
estos tipos de alimentos. También ahora, observaré a conciencia, ya que de
alguna manera pasaban desapercibidos por mi parte y los veía muy común.
Respecto a las entrevistas, Algo de nerviosismo. También han sido muy
satisfactorias, principalmente porque no
está uno acostumbrado al acercamiento de personas que no conoces, el platicar y
comentar los puntos de vista al hacer las preguntas que la mayoría son enriquecedoras, así como la percepción que uno ve de ellos para darse cuenta que se requiere de un
cambio urgente.
¿Qué nuevas preguntas han surgido y qué otros problemas se han abierto
frente a nosotros?
a) Las personas piensan que al
hablar de educación para la salud, se refiere a la educación física y no alimentaria.
b) El incluir más información de
educación para la salud y nutrición tanto en los libros de texto y como materia
de aprendizaje en las escuelas para el sano desarrollo y así fomentar la
calidad de vida y reducir los porcentajes de sobrepeso y obesidad.
c) También considerar la
promoción de la actividad física dos veces al día diariamente. (Distribuir sus
horarios de clases correctamente)
d) Dentro de la enseñanza de la materia educación física, que aprendan
los niños con actividades y no con libros de textos.
¿Qué problemas se han
abierto? Lo principal es que aún no
tenemos la cultura de educación para la salud en general y aún más en la
alimentaria.
1. El desconocer los temas o enfermedades que causan esta enfermedad.
2. En quitar los puestos o incluir alimentos equilibrados para el sano
desarrollo.
3. Si seguimos de esta forma de alimentarnos, seguiremos siendo el
número uno a nivel mundial en obesidad
de niños y jóvenes de México.
Referencias y fuentes
de consulta
Bibliografía
Andrés, C. P. (2001).
CONOCER PARA TRANSFORMAR LA INFORMACION Y EL CONOCIMIENTO PARA LA EQUIDAD DE LA
SALUD. Revista Española de Salud Pública Ministerio de Sanidad y Consumo
, vol.75 n.2 pag.104.
Guerra G, V. T., Díaz M,
A. E., & Vidal A, K. (2010). La educación como estrategia para mejorar la
adherencia de los pacientes en terapia dialítica. Revista Cubana Enfermería
, 62.
Hernández A, M. (2008).
El concepto de Equidad y el Debate sobre lo Justo en Salud. Revista de Salud
Pública en línea , 82.
Llopis, E. J. (2004). LA
EFICACIA DE LA PROMOCIÓN DE LA SALUD MENTAL Y LA PREVENCIÓN DE LOS TRASTORNOS
MENTALES. Rev Asoc. Esp Neuropiq no. 89 , 75.
Perez A, C. (2011).
Conocer para transformar la información y el conocimiento para la equidad de la
salud. Comité de Redacción de la Revista Española de Salud Pública
Ministerio de Sanidad y Consumo , 104.
Pérez S, V., & Devis
D, J. (2003). La Promoción de la Actividad Física relacionada con la Salud. La
perspectiva del proceso y del resultado. Rev.int.med.cienc.act.fis.deporte
, 74.
Fuentes
Bibliográficas: Unicef México https://www.unicef.org/mexico
La
Encuesta Nacional de Salud y nutrición INEGI
www.inegi.org.mx
México
social la epidemia de Obesidad www.excelsior.com.mx
Centro
Nacional para la Salud de la Infancia www.censia.salud.gob.mx
Forbes
México: “México el país más obeso del mundo” https://www.forbes.com.mxForbes
Medidas
del gobierno contra la obesidad https://www.forbes.com.mx/4medidas
8
propuestas para combatir la obesidad en México Salud 180 www.salud180.com
Buenas tareas Fichas
de la Obesidad www.buenastareas.com
Libros
Digitales, encuestas, periódicos
digitales Universal, Excélsior, revistas Forbes, Salud 180 y páginas de
internet fiables. Fuentes primarias y secundarias.
ANEXOS
DIARIO DE ACTIVIDADES
Registro de 1er Recorrido
Día: 14 de Agosto 2017
Horarios
Entrada: 7:00 y 8:00 am
Salida: 13.40 y 14.30 hrs
Escuela Primaria Pública República de Senegal (turno matutino) 450
alumnos
Escuela Secundaria Pública Enrique Rodó (turno matutino) 500 alumnos
Edades de los estudiantes están alrededor de los 6 y 15 años
La ubicación de la escuela está en la calle Selva, al sur de la CDMX, el
nivel socioeconómico de los alumnos es bajo, medio bajo y medio. Durante
mi visita a campo pude darme cuenta que en el trayecto para llegar a
tanto a la escuela primaria, como a la secundaria, pasas por diferentes tipos
de puestos que te ofrecen desde tamales con atole, pan dulce, churros de
harina; puestos en donde encuentras café, jugos envasados y
un sin fin de dulces.
Observo que llegan padres de familia a prisa y se van parando a
comprarles su desayuno a sus hijos, de los cuales ya describí anteriormente.
Profesores, padres y gente que pasa por allí, se para a comprar este
tipo de alimentos. Muy azucarados por cierto, ya compré uno.
La escuela primaria y la secundaria están muy cerca, los dividen unos
cuantos metros. Hay muchos niños y jóvenes con sobrepeso comiendo este tipo de
alimentos.
Las variables que surgen a raíz de las consecuencias que ésta comida
conlleva serán las siguientes que exploraré en mi cita con la directora o algún
docente del Plantel para conocer cómo procede la cooperativa en cuanto al tipo
de alimentos que venden dentro de la escuela.
ENTRADA: Turno matutino
a).- Los temas que tengo en cuenta para la entrevista serán:
- ¿A qué hora desayuna el menor?
- ¿Si el menor desayuna antes de llegar a la escuela y qué?
- ¿Le manda lunch su padre o madre al menor?
- ¿El padre o madre le proporciona dinero para comprar dentro de la
escuela?
- Que alimentos venden dentro de la cooperativa y si los consume
- ¿Que horario tienen destinado para ello y en qué lugar toman
sus alimentos en la hora del recreo?
- ¿Con qué frecuencia toman agua natural, de frutas, refresco y otros?
- ¿Haces actividad física?
- ¿Dentro de tus materias escolares, Que días tienes educación física
y qué es lo que haces?
- ¿Conoces el plato del buen comer?
(Agradezco su participación)
SALIDA
- ¿Te recoge tu padre o madre?
- ¿Te vas solo?
- ¿Qué es lo primero que compras al salir de tu escuela?
- ¿Te gustan las frutas y verduras?
- ¿Crees que comes saludable? ¿por qué?
Nota: Las personas que identifiqué para hacer la entrevista fueron: La Sra. Areli Campos madre de una hija de 5to grado de primaria; La Sra. Gabriela Sánchez, tía de un niño de 1o de secundaria; Profesor Joel Santa Cruz área de Educación Física, Profra. Carrizal de Español ambos de 3ro de secundaria. Padres y Madres de familia, Alumnos del 2do y 3er grado de Secundaria, Personas que venden los productos, Algunos maestros que estén comprando en el momento y quedó de confirmarme la cita la directora del plantel de Secundaria. Profra. María del Refugio Astegui Balcázar.
Guía de observación por responder en
el segundo recorrido de campo
15/08/17
En este 2º recorrido de campo
Tomando a partir de la referencia del primer recorrido,
añado éstos puntos que no consideré:
DENTRO DEL PLANTEL:
1. ¿Cuántos puestos de comida hay dentro
del CCH Sur?
2. ¿Qué turnos manejan estos puestos de
comida?
3. ¿Qué tipo de alimentos venden dentro
del plantel?
4. ¿Existe alguna información acerca del
contenido de carbohidratos que comen?
5. ¿Tienen alguna manera de higiene en
la forma en que manejan sus alimentos?
FUERA DEL PLANTEL:
1. ¿Cuantos puestos hay de comida fuera
del plantel?
2. Hay puestos cerrados, ¿Que tipo de
alimentos venden éstos?
3. ¿Cuántos venden
comida chatarra?
4. ¿Existe alguna información acerca del
contenido de carbohidratos que comen?
5. ¿Tienen alguna manera de higiene en
la forma en que manejan sus alimentos?
6. ¿Todos los consumidores son del CCH?
Guía de observación del segundo
recorrido de campo
(Llenado)
15/08/17
En este 2º recorrido de campo
Tomando
referencia del primer recorrido, aporto más información a detalle referente a
lo observado en este segundo.
DENTRO DEL PLANTEL:
1. ¿Cuántos puestos de comida hay
dentro del CCH Sur? Existen 4 puestos
2. ¿Qué turnos manejan estos puestos
de comida? Los turnos que se manejan son desde las 7am hasta las 9 pm
3.Qué tipo de alimentos venden dentro
del plantel? venta de comida de estos puestos, varían en cuanto a la alimentación o menú, podemos
ver desde pizzas, tortas,
espagueti, garnachas, sándwiches, hojaldras, enchiladas,
burritos, banderillas, refrescos
embotellados, alguna ensalada, pasteles, panes, papas fritas, etc.
4. ¿Existe alguna información acerca
del contenido de carbohidratos que comen? Ningún puesto tanto del plantel como fuera de él porta
los carbohidratos que contienen
sus productos.
5. ¿Tienen alguna manera de higiene en
la forma en que manejan sus alimentos? No existe una manera de saber cómo
manipulan los alimentos y la higiene.
Estos puestos si son fijos y tienen acceso al plantel por lo que pudieran
lavarse las manos en los baños.
FUERA
DEL PLANTEL:
1. ¿Cuantos puestos de comida hay
fuera del plantel? En los puestos fuera del plantel, hay 15, de los cuales 10 son de alimentos poco nutritivos, 2
puestos (uno de frutas y otro de aguas), 1 puesto de dulces y cigarros; Además
de 1 puesto en la orilla que venden cuernitos con café. Además Hay 3 puestos
que los encontré cerrados.
2.- ¿Hay puestos cerrados, qué tipo de
alimentos venden éstos? Se desconoce, porque no obtuve información.
3.- ¿Cuántos venden
comida chatarra? 11; de los
cuales podemos encontrar, tamales, atoles, garnachas, tacos guisados con
aceite, quesadillas, etc. Papas fritas y empaquetadas, refrescos y jugos
azucarados.
4.- ¿Existe alguna información acerca
del contenido de carbohidratos que comen? Ningún puesto tanto del plantel como fuera de él porta
los carbohidratos que contienen
sus productos.
5.- ¿Tienen alguna manera de higiene
en la forma en que manejan sus alimentos? No existe una manera de saber cómo
manipulan los alimentos y la higiene.
Existen algunos que se acondicionan en los autos particulares. Otros en puestos
fijos y removibles.
6.-Todos los consumidores son del CCH?
La mayoría si, un casi 95% son de ese plantel, el otro porcentaje es de
oficinas cercanas y personas que pasan.
Registro de Actividades
Día: 14 de Agosto 2017
TEMA: Educación de la Salud para evitar el sobrepeso y obesidad en niños
y jóvenes.
Horario Matutino
Entrada: 7 a 9:00 am
Salida: 13.00 y 15.00 hrs
Escuela de Ciencias y Humanidades Plantel Sur
Edades de los estudiantes alrededor de 15 a 18
años
Escuela Secundaria Pública Enrique Rodó (turno
matutino)
Edades de los estudiantes están
alrededor de los 13 a 15 años
La ubicación de las escuelas, se encuentran al
sur de la CDMX, el nivel socio económico de los alumnos es bajo, medio bajo y
medio. Durante mi visita a campo pude darme cuenta que en el
trayecto para llegar a tanto a la secundaria, como a la de bachillerato pasas
por diferentes tipos de puestos que te ofrecen desde tamales con atole, pan
dulce, churros de harina; puestos en donde encuentras café, jugos
envasados y un sin fin de dulces.
Observo que llegan padres de familia a prisa y
se van parando a comprarles su desayuno a sus hijos, de los cuales ya describí
anteriormente.
Profesores, padres y gente que pasa por allí,
se para a comprar este tipo de alimentos. Muy azucarados por cierto, ya
compré uno.
La escuela primaria y la secundaria están muy
cerca, los dividen unos cuantos metros. Hay muchos niños y jóvenes con
sobrepeso comiendo este tipo de alimentos.
Las variables que surgen a raíz de las
consecuencias que ésta comida conlleva serán las siguientes que exploraré en mi
cita con la directora o algún docente del Plantel para conocer cómo procede la
cooperativa en cuanto a los alimentos que venden dentro de la escuela.
Es muy importante conocer las formas de pensar
de cada individuo, ya que comen este tipo de comida, como le llamaríamos
rápida, con grasa etc. Les gusta así, no piensan en los alimentos que pueden
perjudicar su salud, vemos una muestra de ello.
En otros sitios están completamente solos, aún
siendo temprano o tarde, prefieren la comida nutritiva, como por ejemplo:
Sabiendo que la alimentación es el mayor bienestar al cuerpo prefieren comer este tipo de alimentos y/o bebidas. Dejan aún lado la que podríamos llamar "saludable", aún cuando se consuma fuera de casa.
Por consiguiente en el puesto de aguas de frutas, totalmente vacío, les llama más la atención, los jugos y refrescos embotellados.
He considerado algunos puntos en el tema a tratar para mi entrevista. Contamos con muchas preguntas claves que se podrían hacer, sin embargo me concentraré en las indicaciones que nos piden y evaluaré las preguntas para mi entrevista personal.
- ¿A qué hora desayuna el menor?
- ¿Si el menor desayuna antes de llegar a
la escuela y qué?
- ¿Le manda lunch su padre o madre al
menor?
- ¿El padre o madre le proporciona dinero
para comprar dentro de la escuela?
- Que alimentos venden dentro de la
cooperativa y si los consume
- ¿Que horarios tienen destinado para
ello y en qué lugar toman sus alimentos en la hora del recreo?
- ¿Con qué frecuencia toman agua natural,
de frutas, refresco y otros?
- ¿Haces actividad física?
- ¿Dentro de tus materias escolares, Que
días tienes educación física y qué es lo que haces?
- ¿Conoces el plato del buen comer?
- Si tiene hijos
- Enfermedades crónicas derivadas a través
de la obesidad
- ¿Te vas solo a tu casa?
- ¿Qué es lo primero que compras al salir
de tu escuela?
- ¿Te gustan las frutas y verduras?
- ¿Crees que comes saludable? ¿por qué?
Dentro de las personas que identifiqué para
hacer la entrevista fueron individuos que se dedican a elaborar los alimentos y
los venden. Estudiantes de Secundaria y Bachillerato. Algunos profesores que se
encuentran comprando. Aún no entran a la primaria y secundaría, por lo que me
avocaré en chicos y chicas de bachillerato.
Ideas, elaboración
bitácora
Evidencia en donde nos ponernos de acuerdo con las preguntas de las entrevistas
ENTREVISTA
Buenos días (tardes), ¿Cómo se encuentra el día de hoy?
Me llamo Blanca Vázquez, estoy haciendo un curso en la
Universidad a Distancia en México, una de las actividades que tengo que
realizar es saber que piensan los padres (madres) de familia respecto a
la educación de la alimentación y la situación actual referente a
la obesidad y sobrepeso en niñ@s y jóvenes de México.
La finalidad de esta investigación es para conocer los
puntos de vista de la comunidad escolar y poder dar a conocer las opiniones al
respecto en base a un trabajo de campo que me piden.
Puede ayudarme en contestar algunas preguntas que serán breves.
Sería muy valiosa su colaboración y saber qué piensa al respecto.
1.- Dentro de la palabra sobrepeso y obesidad ¿puede
describirme usted que lo genera o a que se debe?
2.- ¿Cuántos hijos (a) tiene?
3.- La educación en la salud es un tema muy importante
en la actualidad, con información adecuada para que se pueda
desarrollar sanamente un niño (a) ¿a partir de qué base
empezaría usted a educar?
3.- Dentro de las enfermedades crónicas por sobrepeso y obesidad,
la diabetes ocupa uno de los primeros lugares, ¿dígame por favor, que otras
enfermedades crónicas se desarrollan por esta enfermedad?
4.- ¿Puede darme su opinión si usted piensa que es
necesario incrementar la actividad física en las escuelas?
5.- ¿Usted que piensa si es preciso incluir una materia que se
refiera a la educación de la salud?
Gracias por su tiempo.
Url de entrevistas
Resultados:
Observaciones: Los
resultados de las encuestas arrojan que el 50% de los encuestados no desayunan
antes de salir de sus casas, indicando que no tienen tiempo para prepararse algún alimento, la diferencia
sólo toma un desayuno ligero. Dentro de los que no tienen tiempo, consumen
alimentos más tarde que los compran
quesadillas, 21.4%, Yogurt con
frutas el 28.5%, barras de cereal el 28.5% y el resto otro tipo de alimento;
Las edades de los encuestados están alrededor de los 20 a 50 años, predomina el
sexo femenino con el 76.9% el total es del sexo masculino.
En conclusión: Un alto
porcentaje de los encuestados trata de alimentarse bien, el restaste no le da
importancia; lo que observamos es que podemos hacer cambios en los hábitos
alimenticios, ya que hay más personas que se preocupan por su salud,
finalizando que 8 de los 15 encuestados
realiza ejercicios regularmente.
Diagrama de Flujo
secuencias de actividades Investigación
de Campo Sesión 7 Act 3
DIAGRAMA
DE FLUJO DE LA INVESTIGACION DOCUMENTAL Y DE CAMPO
PAGINAS
WEB
1.- Titulo: Estrategias de salud
alimentaria
2.- Sobrepeso y la Obesidad en el niño y
adolescente
3.- Unicef México –
Salud y Nutrición – Infancia y Salud
VIDEOS
1.- Campaña de Nutrición
para Niños
2.- Nutrición para Adolescentes
3.- El
cuerpo humano: La función de la Nutrición
1.- https://es.slideshare.net/mgaceitunop/cuestiones-prcticas-obesidad-infantil
DIAGRAMAS
2.- https://es.slideshare.net/majo677/malnutricion-infantil
Sobrepeso y la Obesidad
en el niño y adolescente
Opinión: Las páginas encontradas están
conectadas así mismas con la información, por lo que se hace más interesante,
ya que las tres aportan diferente análisis del tema.
Anteriormente se decía que un niño gordito era un niño sano, sin embargo se ha comprobado
que a veces no es cierta esta frase, encontramos hoy en día muchos niños,
jóvenes y adultos que tienen sobre peso
y obesidad. Estos determinantes además de los orígenes Genéticos, Psicológicos, Sociales, lo desencadena una mala educación alimentaria.
¿Cuán confiables son las
fuentes?
En cuanto a la selección
para recopilar la información de los recursos obtenidos, me pareció confiable porque utilicé Google Académico, además de que al
leerla ésta fue precisa, clara y objetiva
al tema. Revisé que tuviera el link y
citas. Otro punto fue que está sustentado en
la página oficial del sitio.
¿En qué elementos nos
apoyamos para considerar que la información es o no confiable?
Me apoyé con los siguientes puntos: ¿Quiénes son los autores?, ¿Quiénes lo
publican?, si la información tiene
fuentes y referencias, tomé en cuenta que es del Gobierno Mexicano en formato
pdf y actualizado. La búsqueda que hice
fue especializada en Google estudiante,
(requerí los indicadores (“ “) la comparé con otros sitios el contenido. Otros elementos
que consideré fueron el HTTPS:// que
tuviera la letra “s” ya que me indica
también que es un sitio seguro y
verificar el ”candado” junto al http
de la url.
¿Es necesaria más
información?
No. La información recabada
es pertinente.
VIDEOS
Campaña de Nutrición para
Niños
Opinión: Tomé principalmente este video, ya que muestra el primer
acercamiento a la alimentación en la etapa de crecimiento que es la infantil,
aquí es la base, aún cuando en conjunto con la siguiente etapa que es la
adolescencia, están basadas conjuntamente las dos o sea van de la mano ambas. Es posible la
educación en ambos criterios.
¿Cuán confiables son las
fuentes?
Dentro de la información que encontramos referente al tema en
cuestión y haber utilizado buscadores confiables, como son google académico,
scielo, y otros, además de criterios e indicadores Para encontrar un vídeo
confiable, es analizar si dentro de toda
la información que estás leyendo aparece
un vídeo relacionado al tema. Muchas veces lo integran.
¿En qué elementos nos
apoyamos para considerar que la información es o no confiable?
Revisar la accesibilidad, contacto, mapa del sitio, año, el autor,
los derechos reservados, permisos, foto, contenido de acuerdo al tema,
duración, contar con página web, a veces tienes que suscribirte y registrarte
con tus datos, compartir la url a espacios a plataformas como facebook, g+,
correo, entre otros.
En el caso de los videos de youtube, para comprobar la
veracidad primeramente se filtra la
información por youtube Neswire, ya con el resultado autentico se incluirán
dentro de un canal especifico con el
mismo nombre. También la publicación, centro de investigación, categoría y
licencia.
¿Es necesaria más
información?
Si es necesaria más
información para mi punto de vista.
DIAGRAMAS
Dentro de los Diagramas
seleccionados, opté por el número 1, sin embargo todos en sí tienen referencia
al mismo tema. La información que se obtiene es por medio y de igual forma, con todos los puntos que
son: analizar, seleccionar, revisar, y
tomando en cuenta, tanto los criterios e
indicadores para estar seguros de la
validez de la fuente consultada.
Opinión: Tomé este diagrama ya que muestra algunas causas del sobrepeso a mas detalle, incluyendo lo genético. Los otros diagramas también contienen información que se adhiere al conocimiento en general para la educación de salud revirtiendo el sobrepeso y obesidad.
En conclusión: Los criterios para la evaluación de recursos de información como son pertinencia, suficiencia,
aportación, calidad, actualidad y accesibilidad, son las maneras de llegar a una excelente y fidedigna
búsqueda de información. Esto me ha permitido por medio de esta unidad y
actividad, conocer la manera de cómo extraer información más precisa y fiel así
como explorar otros buscadores que contienen información muy segura y
relevante.
